Popis
Naučíte se:
- Připravit základní těsto na těstoviny. Povíme si něco o moukách, jaké je vhodné používat a jaké a kde je seženeme i v ČR.
- Čím těsto obarvit? Barevné těsto (s přídavkem zeleniny) zatraktivní jídlo na talíři, přitom není o nic složitější na přípravu.
- Náplně! Osobně jsou pro mě plněné těstoviny mnohem zajímavější než třeba penne. Naučíme se několik variant náplně a možnosti jejich netradičního dochucení.
- Vlastní „motání“ a plnění těstovin – tortellini a raviolli. Jak vychytat poměr náplně a jak to udělat, aby nevytekla při vaření.
- Způsob výroby neplněných druhů – tagliatelle apod.
- Osychání na vzduchu a případné skladování před vlastním vařením.
- Vaření těstovin „al dente“.
- S čím těstoviny podávat? Jednoduché a efektní (a hlavně chutné!) servirování, například s máslem a bylinkami, ale i složitější omáčky na neplněné druhy těstovin.
Kdy, kde, za kolik?
Kurz se bude konat v Praze 9 – Střížkov. Adresu dostanete po přihlášení. Termín je na Vás, domluvíme individuálně.
Co s sebou?
Na samotné vaření nic nepotřebujete, jen si vezměte jednu nebo dvě plastové krabičky na těstoviny, které nesníte na místě.
Ohlasy předchozích účastníků:
Kurz splnil očekávání a naucila jsem se vyrobu domacich italskych testovin, to vse v prijemnem kolektivu a pod vedenim sympaticke lektorky. Kazdy jsme si vyrobil sve těsto, napln a vyzkoušel vsechny faze pripravy. Navic se do syta najite s jeste zbyde trochu na doma :) Monika S.
Kurz se mi opravdu moc líbil, dokonce bych ho popsala jako jeden z nejlepších kurzů vaření, na které jsem byla. Dozvěděli jsem se, co a jak, přitom jsem dostali tak akorát informací, abychom si to zapamatovali. Navíc jsme používali suroviny, které se dají dobře sehnat. Všechno jsme si zkusili, každý si vytvořil více kousků různých druhů těstovin a mohli jsme se v daný okamžik soustředit na jednu činnost, což moc oceňuji. Kurz vřele doporučuji a moc za něj děkuji! V kuchyni se tyto dovednosti neztratí :-) Kristýna J.
Skvělý ! Přesně splnil očekávání, naplnil nás nejen znalostně, ale i fyzicky. Vyzkoušeli jsme si spousty tortelin a raviol, aby se nám do dostalo do ruky… vše bylo chutné ! A bábovka na přivítanou jen potvrzením skvělé hostitelky :) Zdeněk Ř.
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.