Recept
Makovo-švestkový koláč
Koláč, který nadchne každého, kdo má rád mák - a s tvarohovou základnou, díky čemuž je to plnohodnotná svačina a ne jen sladký mlsík :-)
Suroviny
Tvarohová vrstva
- 500 g (nízkotučného) tvarohu
- 2 vejce
- 2 lžíce erytritolu nebo ekvivalent jiného sladidla
- 1 lžíce vanilkového pudinku
- 30 g krupice nebo hrubé mouky
Maková náplň
- 250 g máku mletého
- 40 g erytritolu nebo ekvivalent jiného sladidla
- 40 g rozinek volitelně
- 200 ml mléka
- 1 lžíce rumu
Švestky
- 12 švestek
Postup
- Nejdřív svaříme mák. Smícháme všechny suroviny kromě rumu a na mírném plameni (4-5 z 10) mícháme asi 15 minut. Po odstavení přidáme rum a necháme trochu zchladnout.
- Mezitím smícháme všechny suroviny na tvarohovou vrstvu a dobře promícháme (třeba vidličkou). Nalijeme do koláčové formy a uhladíme povrch.
- Lžící dáváme do tvarohu kopečky makové náplně (velké asi jako pingpongový míček). Dáváme je náhodně, díky tomu vznikne hezká "bublinková" struktura.
- Na závěr poklademe půlenými švestkami, zatlačíme do koláče, aby byly rovnoběžně s povrchem.
- Pečeme na 180 stupňů asi 40 minut, do zlatova.
Poznámky
Teplý koláč po upečení je velice chutný, působí vlhce, vláčně a je potřeba si na něj vzít lžičku. Po vychladnutí se zpevní a dá se jíst rukou, takže je vhodný i třeba s sebou na výlet. Díky vlhkosti a švestkám uchováváme raději v lednici.
Nutriční hodnoty na porci
| Energie | 199 kcal |
|---|---|
| Tuky | 10,0 g |
| z toho nasycené | 1,5 g |
| Sacharidy | 16,9 g |
| z toho cukry | 8,1 g |
| Vláknina | 4,7 g |
| Bílkoviny | 11,4 g |
| Sodík | 44 mg |
Přibližné hodnoty vypočtené z uvedených surovin.