Kurz vaření pro začátečníky – VEGETARIÁNSKÝ individuální

Popis

Začínáte vařit, ale chybí Vám úplné základy? Nejste si jistí,

• jak nad krájením zeleniny na salát nestrávit půlku večera a jak si při krájení cibulky neukrojit i kus prstu?
• jak vypadá cibulka osmahnutá do sklovata nebo do zlatova?
• jak pracovat s tofu nebo tempehem, jak jej nakládat a tepelně upravit, aby chutnal pokaždé jinak?
• jak husté má být těsto na bábovku?
• kolik soli se dává do vody na těstoviny, do omáčky, do vaječné omelety?
• Ničí vás, když v receptu píšou „Přidáme mléko dle potřeby“ nebo „Zahustíme trochou mouky“?

Pak je právě vám určen kurz vaření pro začátečníky.

Co si uvaříme?

• Zeleninový vývar (a ukážeme si na něm, jak správně dochucovat), případně krémovou zeleninovou polévku dle přání
• Rychlé zeleninové stir-fry s tofu (na kterém se naučíme práci s tofu a restování různých druhů zeleniny tak, abychom neskončili s kaší místo křupavé zeleniny)
• Bezmasé chilli con carne (které nám prozradí, jak důležité je chutě vyvážit a kde si ukážeme přípravu luštěnin)
• Zeleninové závitky včetně omáčky (díky kterým si vneseme do jídelníčku trošku thajské nebo vietnamské exotiky)
• Gratinovanou zeleninu (díky které se naučíte správně krájet)
• Frittatu (která může sloužit jako rychlá večeře nebo snídaně a kde i z různých zbytků vykouzlíte úžasnou dobrotu)
• Mramorovou bábovku (aby jste věděli, jak upéct rychlý a chutný dezert pro návštěvu)

Budeme ochutnávat!

Postup všech jídel si budeme podrobně ukazovat a hlavně ochutnávat! Budeme ochutnávat ve všech fázích (tedy v těch, kdy suroviny nejsou již syrové:-)), abyste poznali, jak vše správně dochucovat.

Detaily

Kurz se může uskutečnit v Praze 9 – Střížkov a nebo (v rámci Prahy) u vás doma – na míru vaší kuchyni. (Pro konání mimo Prahu mě prosím kontaktujte, zkusíme se případně domluvit.) Trvá asi 3 a půl hodiny – dost na to, abychom si toho stihli hodně ukázat, ale pořád ne tolik, aby vám stání v kuchyni nezačalo lézt krkem:-) Termín vybereme podle vás.

Potřebujete něco?

Několik plastových krabiček na jídlo, které si uvaříte a nezvládnete sníst na místě – a pak už jen dobrou náladu a chuť se něco naučit. Všechny suroviny již budou připravené.

Zbytek je na vás!

Kurz je připravený, ale pokud vás cokoliv zajímá, ptejte se! Pokud budou možnosti, můžeme si ukázat cokoliv dalšího.

Ohlasy předchozích účastníků:

Pro úplného začátečníka dle mě výborně připravený kurz. Naučíte se spoustu základních věcích, ale i vychytávek, které vám může poradit jen zkušená a do vaření nadšená kuchařka, což Lucie je 100%. Je vám věnována maximální pozornost, na vše je dost času. Když zrovna něco nekrájíte, neloupete, nemícháte v misce nebo na pánvi, tak se zaujetím posloucháte doplňující info o vhodných surovinách, kuchyňském vybavení, anebo ochutnáváte a dosolujete. Co si uvaříte, to si taky sníte. Silvie D.

Doporučuji všem, kdo chtějí začít vařit nebo si s vařením ještě nejsou tolik jistí. Já jako začátečník jsem se toho hodně naučil. Vítězslav

Hezky poskládaný kurz pro opravdové začátečníky. Srozumitelně vysvětlené kroky s radami jakoby pod čarou. Lucka se nedrží jen ukázek a postupů, jak co dělat, ale doplňuje je i vysvětlením, proč to tak dělat, a co se může stát, když se něco neudělá. A to se mně líbilo nejvíc. Janna M.

Naprosto splnil očekávání, dobře strukturovaný, skvělé využití všech surovin i času. Odnesla jsem si spoustu jídla na další dny. Petra P.