Zdravá rychlá svačinka – do práce, školy i na cesty
Zdravé svačiny jsou snad nejtěžším jídlem dne na vymýšlení. I proto, že je vždy jednodušší koupit si koláč v pekařství po cestě do práce. Takže přináším tip na perfektní svačinu, kterou si doma připravíte během chvilky a navíc má super výživové hodnoty. A samozřejmě vám bude chutnat.
Cizrna patří spíše k opomíjeným druhům luštěniny (a luštěniny přitom bývají ještě navíc opomíjené celkově). Přitom mají velký obsah rostlinných bílkoviny, vlákniny a minerálů. Když už cizrnu někdo zná, tak jen v podobě hummusu – přitom se z ní dá udělat i trochu jiná pomazánka či ještě lépe dip na namáčení zeleniny.
Potřebujeme (na 2-4 porce):
- 1 plechovku cizrny, případně si můžeme předvařit zhruba 200 gramů „sušené“ cizrny
- 100 ml bílého jogurtu
- 1 stroužek česneku
- 1 vejce na tvrdo
- čerstvě mletý pepř
- sůl
- bylinky (pažitka, koriandr, já mám křížence hladkolisté petržele a celeru – zvláštní chuť!)
Cizrnu rozmačkáme v misce, smícháme s jogurtem, rozmačkaným česnekem, vejcem nastrouhaným na jemno a ochutíme. Se solí opatrně, radši ochutnejte, cizrna v plechovce bývá slaná už sama o sobě. Přidejte bylinky dle chuti, s koriandrem případně opatrně, je hodně aromatický. Pokud mám chuť na změnu, přidám místo bylinek lžičku horčice.
Chutná mi jen tak lžičkou. Ale ještě zdravější je nabírat ji kouskem zeleniny – nudličkou mrkve, řapíkatého celeru nebo okurky. Mňam!
(Výživové hodnoty zhruba na celou porci pomazánky: 2000 kJ, 29 g bílkovin, 60 g sacharidů, 15 g tuků, 16 g vlákniny.)
