Vše o jídle
Kdo by to řekl, že chutě jsou jen čtyři – slaná, sladká, kyselá a hořká – a pátá umami? 80% toho, co vnímáme jako chuť, je vlastně vůně. Zkuste se napít kávy se zacpaným nosem. (I tak se vám tam trochu vůně dostane.) Vidíte? Najednou cítíte jen tu hořkost. Takže pokud 80%, tak si s vůněmi při vaření extra hrajte. Proto jsou všechny ty bylinky tak strašně důležité!
Mohlo by vás zajímat
Low carb
Banánovo kokosová zmrzlina – i bez zmrzlinovače!
Zmrzlinovač mi (i přes to, kolik už podobných mašinek doma mám) přišel jako zbytečnost. A zmrzlinu jsem stejně…
Low carb
Bezlepkový a téměř nízkosacharidový banánový chlebík s burákovým máslem (peanut butter banana bread)
Ač americkou kuchyni obecně rozhodně doporučovat nebudu, jeden delikátní vynález se jí upřít nedá: Burákové máslo. Stejně tak,…
Vše o jídle
Kurz přípravy těstovin v Bologni
Když jsem se ocitla v Itálii v Bologni, chtěla jsem navštívit nějaký kurz vaření. Těstoviny sice skoro nejím,…
Komentáře