Low carb vosí hnízda – světlá

Když se někdo zeptá, jak udělat světlá vosí hnízda, obvykle se mu dostane odpovědi, že stejně jako ta tmavá, jen bez kakaa. Já je dělám z jiných ořechů, aby byly aspoň trochu jiné – byť jinak je recept velmi podobný.

Na asi 25 kousků potřebujeme:

• 200 g mouky z lískových oříšků
• erytritol podle chuti (dávám cca 30 g)
• 50 g másla
• 2 lžíce rumu

Těsto jednoduše smícháme tak, abychom nikde neměli nerozmíchané kousky másla. Dáme na chvíli odležet do lednice, zpevní se a bude se líp tvarovat (2 hodiny a nebo klidně do druhého dne).

Z těsta pak odlamuji příslušné množství, udělám z něj nahrubo kužel a ten obalím v kokosové mouce. Teprve pak dávám do formičky (letos jsem používala tu otvírací, jindy mi to šlo líp z té vyklepávací). Konec vařečky taky namočím do kokosové mouky a pak jím udělám v úlu důlek (snažím se o co největší, ale pořád nechávám alespoň 7 mm hmoty po obvodu, jinak se úly trhají). Plnila jsem krémem z ušlehaného másla, trošky erytritolu a domácího vaječňáku (recept také bude). A nakonec zašpuntovat domácím piškotem :-)