Skip to content

K Nakousnutí!

Nízkosacharidové recepty, kurzy a vše o zdravém životním stylu

  • Domů
  • Kurzy
  • Konzultace
  • AIP
  • Low-carb
  • Těhotenská cukrovka
  • Recepty
  • O mně
  • Kontakt
  • 🔒
  • Domů
  • Kurzy
  • Konzultace
  • AIP
  • Low-carb
  • Těhotenská cukrovka
  • Recepty
  • O mně
  • Kontakt
  • 🔒
  • 0

    Košík

  • Domů
  • Kurzy
  • Konzultace
  • AIP
  • Low-carb
  • Těhotenská cukrovka
  • Recepty
  • O mně
  • Kontakt
  • 🔒
Nepečený jablečný koláč – rychlá dobrota na návštěvu. #AIP, raw, paleo, ne-moc-striktni-low-carb recept
29.11.201915.1.2021

Nepečený jablečný koláč – rychlá dobrota na návštěvu. #AIP, raw, paleo, ne-moc-striktni-low-carb recept

Vždycky, když se Jirky zeptám, co mám udělat za dezert, řekne, že jablečný koláč. Jen jsem to dnes…

Discover
26.11.201919.4.2020

Kuchařský trik č. 14: Pokud na salát dáváte „zálivku“ z octa a oleje a jste ji líní míchat bokem, můžete samozřejmě obě tekutiny nalít přímo na salát. Dodržte ale tuto radu: První zalijte salát octem a teprve potom olejem. Jinak olej pokryje lístky salátu a ocet už po salátu jen steče a nijak jej neochutí.

Discover
(Nejen) nízkosacharidový recept: Rychlá žabí stehýnka
22.11.201919.4.2020

(Nejen) nízkosacharidový recept: Rychlá žabí stehýnka

Ano, čtete správně :-) Žabí stehýnka, která si představíte jako největší pochutinu možná tak pro prezidenta, vlastně vůbec…

Discover
17.11.201919.4.2020

Kuchařský trik číslo 13: Použitý tuk v jídle vytváří jeho charakter. V italské, španělské a řecké kuchyni se používá olivový olej, ve francouzské máslo, v indické ghí, v asijské třeba arašídový olej. Respektujte tuk, který používají v dané zemi tradičně, díky tomu bude jídlo mít tu správnou chuť!

Discover
Krémová kapusta – úžasná zeleninová příloha do podzimního počasí! #AIP, paleo, low-carb recept
12.11.201918.3.2020

Krémová kapusta – úžasná zeleninová příloha do podzimního počasí! #AIP, paleo, low-carb recept

Receptů na zeleninové přílohy není nikdy dost a kapusta nepatří asi mezi nejoblíbenější jídla většiny lidí – o…

Discover
25.9.201925.9.2019

Kuchařský trik č. 12: Máslo vs. ghí. Poslední dobou už se máslo nebere za takového strašáka jako dříve, takže si jej klidně občas dopřejte. V mnoha receptech se dočtete, že třeba rybu „osmažíme na másle“. Máslo sice dodá skvělou chuť, nicméně přímo na smažení nebo restování se nehodí – bílkoviny obsažené v něm se velice rychle připalují. Stejnou chuť, bez tohoto nepříjemného efektu, ale dodá ghí – přepuštěné máslo. Jedná se jen o čistý tuk bez mléčných bílkovin, jehož teplota, při které se začne přepalovat, patří mezi nejvyšší z tuků vůbec. Takže na něm klidně osmahněte maso nebo zeleninu na rychlé stir-fry.

Discover
(Nejen) nízkosacharidový recept: Lečo
4.9.201919.4.2020

(Nejen) nízkosacharidový recept: Lečo

Recept, který je hodně triviální, rychlá večeře a hodí se právě do pozdního léta, kdy všichni mají přebytek…

Discover
4.9.201914.9.2019

Kuchařský trik č. 11: Krásný tvar burgeru. Pokud už jste někdy zkoušeli opékat „karbanátky“ z hovězího masa, dost možná se vám na pánvi nebo grilu smrskly a naopak vyboulily do výšky, takže z plátku masa byla skoro kulička. 2 drobné triky vám pomůžou se tohoto zbavit: 1. Hoďte s masem z výšky o prkénko. Zní to divně, ale náraz z masa vyžene volný vzduch, takže maso bude kompaktní a nebude mít potřebu se s rozpínajícím vzduchem boulit do výšky. 2. Udělejte do plátku masa před pečením drobný důlek (asi centimetr vysoký). Ten zase dá masu možnost trochu do výšky vylézt, ale ne se příliš nafouknout nad výšku krajů. Tyhle dva triky vám udrží plátek masa krásný a rovnoměrný.

Discover
(Nejen) Nízkosacharidový recept: Cukeťáky bez mouky
28.8.201928.8.2019

(Nejen) Nízkosacharidový recept: Cukeťáky bez mouky

Sezóna cuket je vždycky hodně intenzivní: Cukety jsou všude, dostanete je v každé zeleninové bedýnce, od příbuzných i…

Discover
28.8.201928.8.2019

Kuchařský trik č. 10: Utěrka do třetice – na horké držadlo. Některé recepty vyžadují vložení pánve do trouby – například frittata nebo shakshuka… Samozřejmě můžete použít jen pánev s kovovým držadlem, které se neroztaví. Jenže když pak pánev z trouby vyndáte, snadno zapomenete na to, že držadlo nemůžete vzít klasicky do ruky. (Ano, mluvím z vlastní, velice nepříjemné zkušenosti.) Trik je nechávat přes držadlo trvale přeloženou utěrku – díky tomu víte, že ucho musíte vzít přes utěrku a ne napřímo. Totéž použijte i pro jakýkoliv pekáček, pokud s ním pak ještě po vyndání z trouby nějak manipulujete.

Discover
Vhodné produkty pro low carb stravování na Scuk.cz
14.8.201914.9.2019

Vhodné produkty pro low carb stravování na Scuk.cz

Vzhledem k tomu, že jsem organizátorkou odběrného místa pro nákupy na Scuk.cz, zákazníci se mě často ptají, které…

Discover
(Nejen) nízkosacharidový recept: Grundle pečené v troubě
12.8.201919.4.2020

(Nejen) nízkosacharidový recept: Grundle pečené v troubě

Smažené grundle jsou prý Podskalská specialita – a my to do Podskalí máme kousek. Jirka tyhle mrňavé rybičky…

Discover
9.8.20199.8.2019

Kuchařský trik č. 9: Utěrka pod prkénko. Pokud dáváte kuchyňská prkénka nebo plastové krájecí desky do myčky, pravděpodobně se vám zkroutily a „tancují“ po kuchyňské desce – a nedrží na místě, když zápasíte třeba s porcováním kuřete (když to nejvíc potřebujete). Jednoduchý trik – podložte prkénko přeloženou utěrkou. Ta vytvoří tření, díky kterému už prkénko nebude po stole ujíždět.

Discover
(Nejen) nízkosacharidový recept: Cola sirup do nápojů a drinků
6.8.20196.8.2019

(Nejen) nízkosacharidový recept: Cola sirup do nápojů a drinků

I když se člověk snaží vyhýbat slazeným nápojům a pít hlavně vodu nebo čaj, občas dostane chuť na…

Discover
5.8.20196.8.2019

Kuchařský trik č. 8: Mějte utěrku po ruce! Utěrka je nástroj, který chcete mít pořád po ruce. Na utírání, chycení horkého nádobí nebo třeba jako podložka. Profesionálové si ji zastrkují za pas, aby ji měli pořád po ruce a nehledali ji v hoře nádobí a surovin, když ji zrovna rychle potřebují.

Discover
Zmrzlina z modrého sýra (s gorgonzolou)
31.7.201931.7.2019

Zmrzlina z modrého sýra (s gorgonzolou)

Popravdě nevím, kolika z vás se tímto receptem trefím do chuti, protože tohle je opravdu netradiční kombinace. Nicméně…

Discover
(Nejen) nízkosacharidový recept: Ricottové noky s mangoldem a rajčaty
25.7.201919.4.2020

(Nejen) nízkosacharidový recept: Ricottové noky s mangoldem a rajčaty

Klasické bramborové gnocchi jsem měla docela ráda, už jsem je vlastně ale neměla roky. K jejich low-carb verzi…

Discover
25.7.201925.7.2019

Kuchařský trik č. 7: Nebojte se použít dost velký nůž. Další běžnou chybou v kuchyni je používání příliš malých nožů. Na krájení pořádného kusu masa potřebujete pořádný nůž:-) Díky tomu máte větší plochu, kterou krájíte, máte větší páku při zakrojení a krájení bude snažší a bezpečnější. Správnou (a bezpečnou) techniku krájení se můžete naučit u mě na kurzech nebo najdete spoustu videí na internetu.

Discover
(Nejen) nízkosacharidový recept: Květákové bryndzové halušky
13.7.201913.7.2019

(Nejen) nízkosacharidový recept: Květákové bryndzové halušky

Tenhle recept je hrozně triviální, ale musím ho sem dát: Je to totiž tak strašná dobrota, že to…

Discover
13.7.201913.7.2019

Kuchařský trik č. 6: Nechte maso na pánvi v klidu. Jedna věc, které si všímám na kurzech velice často, je jistá „nedočkavost“, když vložíme maso na pánev. Většina lidí má tendenci do něj „šťouchat“, různě ho posunovat po pánvi nebo i obracet. Nedělejte to:-) Masu nejvíc prospěje, když ho necháte na místě a pak jednou otočíte. Není potřeba s ním nijak posouvat, nebude se tak víc připalovat – a naopak, je menší pravděpodobnost, že z něj vyteče šťáva. Pokud je maso přilepené (třeba na grilu), znamená to, že z té strany ještě není hotové – takže se nebojte mu dát čas a otáčejte až když to jde snadno.

Discover
(Nejen) Nízkosacharidový recept: Letní salátek v asijském stylu
10.7.201919.4.2020

(Nejen) Nízkosacharidový recept: Letní salátek v asijském stylu

Rychlá večeře do horkých letních dnů. Křupavé tofu kousky marinované v kvalitní sójové omáčce, opečené na pánvi, klíčky,…

Discover
10.7.201914.9.2019

Kuchařský trik č. 5: Naložte maso do nálevu. Jak na šťavnaté maso? Nikdo nechce na talíři suchou podrážku. Trik z restaurací: Maso nemusíte nakládat jen do marinády z olivového oleje, ale i do nálevu ze soli a vody, případně vývaru. Hodí se hlavně pro sušší, libovější (a méně tučná) masa. Základní pravidlo říká asi 40 g soli na litr láku. Můžete přidat i bylinky. Přelijte do uzavíratelné nádoby nebo třeba zip sáčku a vložte maso (ideálně by mělo být celé ponořené, ze sáčku tedy vypusťte vzduch). A uložte do lednice – kuřecí prsa na cca 2 hodiny, celé kuře na 6, kilo vepřového masa v celku klidně na celou noc. Maso se tím osolí a zároveň natáhne trochu vody – díky tomu po tepelné úpravě zůstane mnohem křehčí a šťavnatější. Určitě vyzkoušejte!

Discover
Tip na vypeckování třešní a višní
10.7.201914.9.2019

Tip na vypeckování třešní a višní

Sezóna třešní a višní pomalu končí, ale stejně se vám třeba ještě bude hodit tip na jejich odpeckování….

Discover
(Nejen) Nízkosacharidový recept: Zelený jarní talíř se ztraceným vejcem a majonézou z tresčích jater
10.7.201919.4.2020

(Nejen) Nízkosacharidový recept: Zelený jarní talíř se ztraceným vejcem a majonézou z tresčích jater

Ztracené vejce je jednoznačně můj favorit přípravy vajec. Krásně krémový žloutek a bílkový křehký obal. Vyzkoušela jsem verzi…

Discover
3 rychlé tipy, jak správně mrazit ovoce
12.6.201914.9.2019

3 rychlé tipy, jak správně mrazit ovoce

Sezona ovoce je tady a s ní i otázky ohledně toho, jak nejlépe skladovat přebytky tak, abychom je…

Discover
12.6.201912.6.2019

Kuchařský trik č. 4: Přidejte citrón! Podobně jako sůl dokáže chutě zvýraznit a zakulatit trocha kyselosti – pár kapek citrónové šťávy nebo třeba vinného/balsamikového octa. Nebojte se kyselost použít i tam, kde byste ji nečekali – například lžíci octa do chleba, do masového vývaru a nebo 1/2 lžičky citrónové šťávy do houbové omáčky. Všechny základní chutě – sladkost, kyselost a slanost se krásně balancují a jsou pro všechna jídla důležité. Proto všichni milují rajčatové omáčky nebo třeba kombinace sýru a ovoce – právě proto, že ta trojkombinace chuti je omamná!

Discover
(Nejen) nízkosacharidový recept: Papričky a kapusta plněné mletým masem s bylinkami, tzatziki a parmazánová mandlová strouhanka
6.6.20196.6.2019

(Nejen) nízkosacharidový recept: Papričky a kapusta plněné mletým masem s bylinkami, tzatziki a parmazánová mandlová strouhanka

Sehnala jsem tyhle úžasné maličké červené a žluté papričky a zrovna jsem měla v lednici mleté maso, kapustu…

Discover
6.6.20196.6.2019

Jíst lokální potraviny dává smysl z několika důvodů. Naše tělo je geneticky stavěno na příjem potravin z oblasti, ze které pocházíme. Proto jsou například poměrně běžné alergie na exotické ovoce – to nám není vlastní. Lokální potraviny podporují české farmáře (oproti nadnárodním plantážím, které pak rozvážejí po celém světě). Šetříme tím životní prostředí. Na pěstování nesmyslného množství potravin na rozvoz se kácí pralesy, doprava vyprodukuje spoustu CO2… A v neposlední řadě to logicky vyjde levněji. Nemusíme mít přece čerstvé ovoce celou sezonu, naopak – v zimě si užívejte potraviny, které přes léto moc nejíme, například kořenovou zeleninu. Ne nadarmo ty „zimní“ druhy zeleniny stahují to dobré do kořenů:-) A teď v létě si užijte všech těch přírodních dobrot, které dlouho nevydrží!

Discover
(Nejen) nízkosacharidový recept: Nejlepší keto chocolate chips cookies (sušenky s čokoládou)
6.6.20196.6.2019

(Nejen) nízkosacharidový recept: Nejlepší keto chocolate chips cookies (sušenky s čokoládou)

Nenechte se odradit keto/nízkosacharidovostí. Tohle jsou ty nejchutnější sušenky bez mouky a cukru, které najdete. Krásně křupavé, jemné,…

Discover
6.6.20196.6.2019

Kuchařský trik č. 3: Opečte ořechy a koření! Je to ta nejlepší cesta, jak zvýraznit jejich chutě. Ořechy rozložte v jedné vrstvě na plech a opečte na 180 stupňů asi 10 minut – díky tomu se krásně rozvoní. Zároveň se pak velice snadno i oloupou od hnědé šlupky (například vlašské ořechy). Koření zase můžete krátce opéct na sucho na pánvi – nebo orestovat v oleji (asi 1-2 minuty). Použijte tento trik příště, až budete připravovat kari nebo jiné jídlo, kde je chuť a vůně koření dominantní.

Discover

Posts navigation

Previous Page 1 Page 2 Page 3 Page 4 Page 5 Page 6 Page 7 Page 8 … Page 10 Next
Copyright © 2022 K Nakousnutí!. All rights reserved. | Designed by Precise Themes
Back to Top
Stránka K Nakousnutí využívá cookies, aby se mohla lépe přizpůsobit vašim potřebám. Pravděpodobně to bude pro vás v pořádku, ale pokud by nebylo, kdykoliv můžete stránku opustit. OK Více informací zde.
Ochrana soukromí a cookies

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary
Vždy povoleno
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Non-necessary
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
ULOŽIT A PŘIJMOUT